Yemek Tarifleri

Beef Wellington

0 36

Beef Wellington Tanımı İçin materyaller

Bonfileyi mühürlemek için:

  • 800 gram bütün bonfile
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 tatlı kaşığı deniz tuzu (ince çekilmiş)
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber (taze çekilmiş)

İçi için:

  • 8 dilim biberli füme et
  • 300 gram kültür mantarı
  • 6 adet milföy hamuru
  • 3/4 su bardağı ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kişniş
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta

Beef Wellington Nasıl Yapılır?

Beef Wellington Tarifi, Beef Wellington nasıl yapılır ?

  • Bütün bonfilenin hudut ve yağ kısımlarını ayırın. Çekilmiş karabiber ve tuz ekleyerek tatlandırın.
  • Zeytinyağını ızgara izli ve kalın tabanlı bir tavaya alarak kızdırın.
  • Bütün bonfileyi kızgın yağa alarak yüksek ateşte mühürleyin. Ortada başka tarafını da çevirin.
  • Dış tarafı kabuk tutan ve mühürlenen bonfileyi ocaktan alın.
  • Bonfilenin üzerine hardal sürün ve dinlenmesi için bir kenarda bekletin.
  • Ceviz içini rondodan geçirerek küçük kesimler haline getirin. Mantarın üzerini nemli bir bezle temizledikten sonra cevizlere benzeyecek biçimde küçük küçük doğrayın.
  • Bonfileyi mühürlemiş olduğunuz tavaya tekrar zeytinyağı alın ve kızdırın.
  • Doğradığınız mantar ve cevizleri bu tavada suyunu çekene kadar kavurun.
  • Üzerine kişniş, karabiber ve tuz ekleyerek tatlandırın. Soğuması için ocaktan alın ve kenarda bekletin.
  • Milföy hamurlarını oda ısısında çözdürdükten sonra, unlanmış tezgaha alın ve yan yana dizin.
  • Milföylere merdane yardımıyla bastırarak dikdörtgen olacak biçimde açın.
  • Biberli füme et dilimlerini milföyün üzerine yan yana gelecek halde dizin.
  • Üzerine hazırladığınız mantarlı harçtan koyarak her tarafına yayın.
  • Hamurun orta kısmına mühürlenmiş bonfileyi koyun.
  • Kenarda kalan hamurları üst gerçek alarak milföyü rulo formunda sarın.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamurun birleştiği noktayı tepsinin alt kısmına gelecek halde yerleştirin.
  • Küçük bir kasenin içerisine yumurta sarısını alarak çırpın. Üzerine zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
  • Hazırladığınız yumurtalı karışımı milföy hamurunun üst kısımlarına sürün.
  • Evvelden ısıtılmış 190 dereceli fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
  • Pişen beef wellington’ı 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Beef Wellington Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Milföy hamurlarını basitçe sarabilmek için, altına streç sinema yerleştirin.
  • Bonfile ve mantarlı iç harcın sulanmasını önlemek için, kesinlikle oda ısısında dinlendirin.
  • Beef wellington’ı 25 dakika pişirirseniz orta pişmiş, 45-50 dakika pişirirseniz çok pişmiş ve az sulu olacaktır.

Denenmiş Beef Wellington tarifi


Beef Wellington Tarifleri denince akla ilk olarak web sitemizde bulunan, özel şeflerimizin hazırlayıp bizlere yolladığı nefis Beef Wellington yemek tarifleri gelir. sizin için önceden denenmiş ve olumlu sonuçlar alınmış Beef Wellington tarifini paylaşıyoruz. Dünya şeflerinden lezzetli Beef Wellington sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarız.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.