Yemek Tarifleri

Ekşi Mayalı, Pancarlı Ve Ada Çaylı Börek

0 38

Ekşi Mayalı, Pancarlı Ve Ada Çaylı Börek Tanımı İçin gereçler

Ön maya için

  • 20 g ekşi maya
  • 80 g beyaz un
  • 70 g su

Pancar püresi için

  • 4-5 adet kırmızı pancar

Bezelerin üstü için 

  • 1 kase taze ada çayı yaprağı

Hamuru için

  • 500 g ekmeklik beyaz un
  • 55 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
  • 170 g ön maya
  • 100 g katı yoğurt
  • 160 g su
  • 9 g tuz
  • 150 g fırınlanmış pancar püresi

İç harcı için

  • 100 g ceviz (Doğranmış)
  • 500 g lor peyniri
  • 100 g zeytinyağı
  • Bir tutam taze kekik (İnce doğranmış)
  • Bir tutam taze fesleğen (İnce doğranmış)
  • Bir tutam taze nane (İnce doğranmış) 
  • Bir tutam ada çayı (İnce doğranmış)
  • Tuz
  • Karabiber

Ekşi Mayalı, Pancarlı Ve Ada Çaylı Börek Nasıl Yapılır?

Ekşi Mayalı, Pancarlı Tarifi, Ekşi Mayalı, Pancarlı nasıl yapılır ?

  • Ekşi maya, un ve suyu kavanoza alın ve yeterlice karıştırın. 3 katı kabarıncaya kadar oda sıcaklığında bekletin.
  • Ön maya 3 katına yakın kabarınca hamuru hazırlamaya başlayın.
  • Pancarları kabaca dilimleyin ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirdikten sonra 240 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin ve rondodan geçirerek püre haline getirin. 
  • Hamuru hazırlamak için unu ve tuzu yoğurma kabına alın karıştırın. Ön maya, yoğurt, pancar püresi ve tereyağını da ek edin.
  • Son olarak suyu ek ederek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üstünü kapatarak 2 katına yakın mayalanması için oda sıcaklığında bekletin. Dinlenme müddeti hava sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 5-7 saat sürebilir.
  • Doğranmış cevizi yağsız bir tavada 1-2 dakika mühletle çevirdikten sonra bir kaba alarak lor peynirini, ince doğranmış yeşillikleri, zeytinyağını, tuz ve karabiberi ek edip karıştırın.
  • Pancarlı hamur mayalanınca parmak uçlarınızı hafif zeytinyağına batırıp hamurdan 80 g yükünde 12 beze yapın ve 6 tane bezenin üstüne taze ada çayı yaprakları yapıştırın. Hafif unlanmış bir bez üzerine bezeleri aralıklı yerleştirin.
  • Birinci yaptığınız bezeden alın ve çok az un kullanarak hamuru ince bazlama kalınlığında açın.
  • İç harçtan 2 yemek kaşığı kadar hamurun ortasına yerleştirin. Üstü adaçaylı bezeyi de birebir biçimde yuvarlak olarak açın ve iç harcı koyduğunuz bezenin üstüne kapatın.
  • Kenarlara parmaklarınızla yeterlice bastırın ve pizza keseceğiyle bastırdığınız yerlerden kesin. Tüm börekleri bu formda hazırlayın. 
  • Yapışmaz tavayı ocakta ısıtın ve börekleri tek tek gerili önlü pişirin.

Denenmiş Ekşi Mayalı, Pancarlı tarifi


Ekşi Mayalı, Pancarlı Tarifleri denince akla ilk olarak web sitemizde bulunan, özel şeflerimizin hazırlayıp bizlere yolladığı nefis Ekşi Mayalı, Pancarlı yemek tarifleri gelir. sizin için önceden denenmiş ve olumlu sonuçlar alınmış Ekşi Mayalı, Pancarlı tarifini paylaşıyoruz. Dünya şeflerinden lezzetli Ekşi Mayalı, Pancarlı sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarız.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.