Yemek Tarifleri

Fish Burger

0 17

Fish Burger Tanımı İçin materyaller

Fish mayo için:

  • 45 gr mayonez
  • 15 gr fish sos
  • 5 gr tobasco
  • 1/2 lime yahut limon
  • 1 gr tuz
  • 1 gr karabiber

Somon tempura için:

  • 5 gr karides
  • 30 gr somon
  • 5 gr karides
  • 5 gr kapya biber
  • 30 gr tereyağı
  • 30 gr un
  • 200 gr süt
  • 1 gr muskat
  • 2 gr kekik
  • 1 gr biberiye
  • 5 gr sarımsak
  • Panesi için:
  • 150 gr un
  • 2 adet yumurta
  • 250 ml süt
  • 4 gr tuz
  • 2 gr karabiber

Hamburger ekmeği için:

  • 50 gr yumurta
  • 25 gr süt
  • 3 gr şeker
  • 2 gr kuru maya
  • 95 gr un
  • 5 gr tereyağı
  • 1 gr tuz
  • 5 gr panko
  • 5 gr susam
  • 3 gr çörek otu

Confit domates için:

  • 2 dilim domates
  • 15 gr soğan
  • 1 gr sarımsak
  • 1 gr biberiye
  • 1 gr kekik
  • 2 ml kırmızı şarap sirkesi

Fish Burger Nasıl Yapılır?

Fish Burger Tarifi, Fish Burger nasıl yapılır ?

  • Fish mayo için; Tüm materyalleri homojen bir kıvam alana kadar mikserden geçirin.
  • Somon tempura için; Sırasıyla 20 gram tereyağı, un, muskat ve sütü karıştırın. Kulak göğsü kıvamında olacak biçimde beşameli hazırlayın.
  • Kalan 10 gram tereyağını bir tavaya alın. Üzerine kapya biber ve sarımsak ekleyerek kavurun. Renk değiştirmeye başladıklarında içine kekik ve biberiyeleri ek edin.
  • Suyunu salıp çeken zerzevat soteleri süzgeçle çıkartın. Daha sonra beşamelin içerisine ekleyerek karıştırın ve +4 dereceli dolaba alın.
  • Soğuyarak sertleşen harca hamburger köftesi formunu verin. Derin dondurucuya atın.
  • Donduktan sonra sırasıyla un, yumurta ve pankoya batırıp akabinde bir daha un ve yumurta ile paneleyin.
  • Sonra derin yağda ortalama 11-12 dk pişirin.
  • Hamburger ekmeği için; Süt ve mayayı bir kabın içinde karıştırarak açın. Üzerine yumurtayı ek edin ve karıştırın.
  • Kuru materyalleri ekleyerek homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Akabinde yağı, çörek otunu, susamı ve pankoyu ekleyerek 10 dk yoğurun.
  • Hamuru +4 derecede 1 saat kadar dinlendirin. Sonrasında hamburger ekmeği formunu kazandırın ve mayalandırın.
  • Gereğince mayalandığında 180 dereceli fırında 6 dakika pişirin.
  • Confit domatesler için; Tüm materyalleri bir kaba koyun ve ağzını sıkıca kapatın. 180 dereceli fırında 1 saat pişirin.
  • Servis için; Hamburger ekmeğini ortadan ikiye kesin. Alt ve üst kapağına hazırladığınız fish mayoyu sürün.
  • Akabinde sırasıyla havuç turşusu, balık köftesi, confit domates ve derin yağda çıtırdatılmış maydanozları ekleyin.
  • Üst kapağını kapatın ve servis edin. Afiyet olsun.

Denenmiş Fish Burger tarifi


Fish Burger Tarifleri denince akla ilk olarak web sitemizde bulunan, özel şeflerimizin hazırlayıp bizlere yolladığı nefis Fish Burger yemek tarifleri gelir. sizin için önceden denenmiş ve olumlu sonuçlar alınmış Fish Burger tarifini paylaşıyoruz. Dünya şeflerinden lezzetli Fish Burger sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarız.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.