Yemek Tarifleri

Izgara Bebek Kalamar

0 22

Izgara Bebek Kalamar Tanımı İçin gereçler

  • 3 adet kalamar (Ayıklanmış ve yıkanmış)

Marine etmek için

  • 15 g şeker
  • 8 g tuz
  • 40 g zeytinyağı

Mısır püresi için

  • 5 g zerdeçal
  • 100 g mısır tanesi (Haşlanmış ve tütsülenmiş)
  • 10 g krema
  • 5 g tuz

Fesleğen yağı için

  • 200 g taze fesleğen 
  • 20 g krema
  • 200 g zeytinyağı

Olive tapenade için

  • 50 g siyah zeytin
  • 50 g yeşil zeytin
  • 10 g kapari
  • 10 g kurutulmuş domates
  • 10 g taze nane
  • 30 g maydanoz
  • 2 adet ançuez
  • 3 g karabiber
  • 4 g pul biber
  • 1 adet limon zest
  • 200 g zeytinyağı 
  • 10 g Dijon hardal

Izgara Bebek Kalamar Nasıl Yapılır?

Izgara Bebek Kalamar Tarifi, Izgara Bebek Kalamar nasıl yapılır ?

  • Derin bir kapta kalamarı zeytinyağı, şeker ve tuz ile düzgünce ovduktan sonra marine olması için 3 gün mühletle buzdolabında bekletin. 
  • Mısır püresi için gerekli tüm malzemeyi evvel blender’dan, daha sonra da süzgeçten geçirerek bir tabağa alın. 
  • Fesleğen yağı için gerekli tüm malzemeyi blender’dan geçirin. Daha sonra bir tülbent yardımıyla bir kaseye süzün ve renginin atmaması için buzlu su dolu bir kapta bekletin. 
  • Zerzevatları tavla zarı büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaseye alarak olive tapenade sos için gerekli tüm malzemeyi de ek ettikten sonra karıştırın. 
  • Servis tabağının ortasına mısır püresini yayın ve bebek kalamarları tabağa alın.
  • Bir kaşık yardımıyla olive tapenadeyi kalamarların üstüne paylaştırın ve fesleğen yağını mısır püresinin etrafına kalın bir şerit halinde yayarak servis edin. 

ŞEFİN NOTU

  • Kalamarı yalnızca tava yahut ızgara yaparsanız kurur ve içindeki aroma kaybolur. Taze kekik yahut pul biberi tereyağında çok az çevirdikten sonra kalamarın altına yayarsanız daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.

Denenmiş Izgara Bebek Kalamar tarifi


Izgara Bebek Kalamar Tarifleri denince akla ilk olarak web sitemizde bulunan, özel şeflerimizin hazırlayıp bizlere yolladığı nefis Izgara Bebek Kalamar yemek tarifleri gelir. sizin için önceden denenmiş ve olumlu sonuçlar alınmış Izgara Bebek Kalamar tarifini paylaşıyoruz. Dünya şeflerinden lezzetli Izgara Bebek Kalamar sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarız.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.