Yemek Tarifleri

Kepse Pilavı

0 64

Kepse Pilavı Tanımı İçin materyaller

Pilav için:

  • 2 su bardağı pirinç (yasemin pirinci)
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 1 adet kırmızı biber (tatlı)
  • 1 adet havuç
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tutam safran
  • 1 tane zencefil
  • 8 diş sarımsak
  • 5 adet kakule
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 4.5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 adet sivri biber
  • 4 adet karanfil
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Tavuk için:

  • 1 adet büyük tavuk
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet karanfil
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 3 adet kakule
  • 4 diş sarımsak
  • 2 su bardağı su
  • 1 adet limonun suyu

Kepse Pilavı Nasıl Yapılır?

Kepse Pilavı Tarifi, Kepse Pilavı nasıl yapılır ?

  • Tavuk için; Öncelikle bütün tavuğu fırın tepsisine alın ve her yerini tuzla ovalayın.
  • Yarım limon suyunu da tavuğun üzerine sıkın ve ovalamaya devam edin.
  • Derin bir kabın içerisine salça ve 2 bardak suyu alarak karıştırın.
  • Salça seyreldiğinde üzerine kalan yarım limonun suyunu sıkın ve sıvı yağ ekleyin.
  • 4 diş sarımsağı rendeledikten sonra karanfil ve kakule ile birlikte sosun içerisine ek edin.
  • Sosu güzelce karıştırdıktan sonra tavuğun üzerinde gezdirin.
  • Tavuğun her tarafı soslandıktan sonra üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Folyoda hava alması için birkaç delik açın.
  • Tavuğu evvelce ısıtılmış 200 dereceli fırında folyoyla birlikte 1 saat pişirin.
  • Bu mühletin sonunda folyoyu çıkartın ve tavuğun üzeri kızarana dek, yaklaşık 20 dakika, pişirin.
  • Tavuğun üzerinin kızarması için, folyoyu çıkarttıktan sonra fırın tepsisinde biriken suyu kaşıkla alın ve tavuğun üzerinde gezdirin.
  • Pilav için; Safranı bir kaba alın ve az ölçüde su ekleyerek ıslatın.
  • Pilav tenceresine evvel sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları yağa ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Kırmızı biber, sivri biber ve havucu küp küp doğrayarak pembeleşen soğanların üzerine ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Baharatları safranlı suya ekleyerek karıştırın. Baharatlı safranı suyuyla birlikte pilav tenceresine alın.
  • Bu esnada pirinçleri yıkayın. Akabinde pilav tenceresine salça ve pirinci ekleyerek birkaç dakika kavurun.
  • Güzelce karıştırdıktan sonra üzerine 4.5 su bardağı su ekleyin. Ocağın altını kısarak pişmeye bırakın.
  • Ortalama 10 dakika sonra pilavın pişip pişmediğini denetim edin. Şayet pişmediyse, bir süre daha bekleyebilirsiniz.
  • Pilav piştikten sonra kapağını hafif aralık kalacak halde kapatın ve ocaktan alarak demlenmeye bırakın.
  • Demlenen pilavı geniş bir servis kasesine alın. Üzerine fırında pişen tavuğu yerleştirin ve sıcak bir formda servis edin. Afiyet olsun.

Kepse Pilavı Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Kepse pilavında kullanacağınız tavuğu bütün bir halde bırakmak yerine modüllere ayırabilirsiniz.
  • Kepse pilavının tavuk yerine etli versiyonları da bulunmaktadır.
  • Birtakım aktarlarda ‘kepse baharatı’ ismiyle satılan baharat karışımını bulabilirsiniz. Bu baharat, pilavın imalinde kullanılan gereçleri içinde barındırır.
  • Pilavın pişmesine yakın, suda bekletilmiş kuru üzümleri ek edebilirsiniz.

Denenmiş Kepse Pilavı tarifi


Kepse Pilavı Tarifleri denince akla ilk olarak web sitemizde bulunan, özel şeflerimizin hazırlayıp bizlere yolladığı nefis Kepse Pilavı yemek tarifleri gelir. sizin için önceden denenmiş ve olumlu sonuçlar alınmış Kepse Pilavı tarifini paylaşıyoruz. Dünya şeflerinden lezzetli Kepse Pilavı sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarız.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.