Yemek Tarifleri

Nohutlu Ve Hellimli Ay Böreği

0 69

Nohutlu Ve Hellimli Ay Böreği Tanımı İçin materyaller

Hamuru için

  • 530 g organik ekmeklik beyaz un
  • 5 g instant maya
  • 200 g katı mesken yoğurdu (Oda sıcaklığında)
  • 250 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
  • 2 adet yumurta (Birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
  • 22 g şeker
  • 8 g tuz

İç harcı için

  • 500 g haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1 adet limon suyu ve rendelenmiş kabuğu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet kırmızı soğan (İnce doğranmış)
  • 1 adet taze kabak (Küp halinde doğranmış)
  • 1 adet patlıcan (Küp formunda doğranmış)
  • 4 adet az acılı taze kırmızı ve yeşil biber (İnce doğranmış)
  • 150 g rendelenmiş hellim peyniri
  • Bir tutam taze fesleğen (Doğranmış)
  • 5 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Üzeri için

  • 1 kase taze ada çayı yaprağı

Hamuru için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 bardak kabak çekirdeği içi

Nohutlu Ve Hellimli Ay Böreği Nasıl Yapılır?

Nohutlu Ve Hellimli Tarifi, Nohutlu Ve Hellimli nasıl yapılır ?

  • Unu yoğurma kabına alarak tuz, şeker ve instant mayayı ek edip karıştırın. Daha sonra unun ortasını açın ve tereyağı, yoğurt ile yumurtayı ek ederek karıştırın.
  • Yumuşak bir hamur elde etmek için 6-10 dakika mühletle yoğurun. Üstünü kapatarak 2 katına yakın kabarması için hamuru oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
  • İçini hazırlamak için zeytinyağını yapışmaz geniş bir tavaya alın ve ince doğranmış soğanları ek ederek kavurun.
  • Soğanları öbür bir kaba aktarın ve tıpkı tencereye küp halinde doğranmış kabak ve patlıcanı alarak az tuz ve karabiber ek ederek yavaşça kızartın.
  • Öteki bir kapta nohut, limon suyu, kimyon, sarımsak, tuz ve tahini karıştırdıktan sonra kavurduğunuz zerzevat ve soğanı ek edin. Son olarak doğranmış fesleğen ile biberleri ve hellimi ek ederek karıştırın. 
  • Mayalanmış hamuru 11 kesime bölerek yuvarlayın. Her bir parçayı çok az un ile uzunlamasına lavaş inceliğinde açın ve hazırladığınız içten çokça koyarak sardıktan sonra ay halini verin.
  • Ayırdığınız yumurta sarısını sütle birlikte karıştırın ve bir fırça yardımıyla böreklerin üstüne sürün ve bol ölçüde kabak çekirdeği içi serpiştirin. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. 
  • Evvelden 190 derecede ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika müddetle pişirin ve sıcak servis edin.

Denenmiş Nohutlu Ve Hellimli tarifi


Nohutlu Ve Hellimli Tarifleri denince akla ilk olarak web sitemizde bulunan, özel şeflerimizin hazırlayıp bizlere yolladığı nefis Nohutlu Ve Hellimli yemek tarifleri gelir. sizin için önceden denenmiş ve olumlu sonuçlar alınmış Nohutlu Ve Hellimli tarifini paylaşıyoruz. Dünya şeflerinden lezzetli Nohutlu Ve Hellimli sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarız.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.