Yemek Tarifleri

Panettone

0 32

Panettone Tanımı İçin materyaller

Pandispanya için:

  • 1 paket (11 gr) instant maya
  • 80 ml sıcak su
  • Yarım su bardağı un

1. Hamur için:

  • 1 paket (11 gr) instant maya
  • 2 yumurta
  • 45 ml ılık su
  • 175 gr un
  • 175 toz şeker
  • 115 gr tereyağı

2. Hamur için:

  • 2 yumurta
  • 3 yumurta sarısı
  • 45 ml bal
  • 15 ml vanilya
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı portakal suyu
  • 6 gr tuz
  • 225 gr tereyağı
  • 420 gr un + 100 gr (yoğurmak için)

Son hamur için:

  • 250 gr kuru üzüm
  • 75 gr limon kabuğu şekerlemesi
  • 75 gr portakal kabuğu şekerlemesi
  • 1 rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1 rendelenmiş limon kabuğu
  • 2-3 yemek kaşığı un

Süslemek için:

  • File badem
  • Kakao
  • Pudra şekeri

Panettone Nasıl Yapılır?

Panettone Tarifi, Panettone nasıl yapılır ?

  • Pandispanya için; Maya ve suyu bir cam kaseye alıp kremamsı bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırın.
  • Unu ekleyip yoğurun. Kabın üzerini kapatın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
  • 1. Hamur için; Su ve mayayı bir cam kaseye koyarak kremamsı bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın.
  • Bu karışımı pandispanya karışımına ekleyip tahta kaşık yardımıyla güzelce karıştırın. Unu, yumurtayı ve şekeri ekleyin.
  • Tereyağını da ekleyerek 5-6 dakika daha yoğurun. Hamurun üzerini kapatın ve kabarması için yaklaşık 1.5 saat dinlenmeye bırakın.
  • 2. Hamur için; Yumurta, yumurta sarısı, şeker, bal, vanilya ve tuzu tahta kaşıkla karıştırın. Tereyağını ekleyin.
  • Unu da ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın. Hamuru unladığınız tezgaha alarak yoğurun (ancak yüzeye 100 gr’dan fazla un koymayın ekmeğin lezzeti bozulur).
  • Hamuru yağladığınız derin bir kaba alarak üzerini kapatın. Sıcak bir yerde 2-4 saat ortası bekleterek hamurun 3 katı kabarmasını bekleyin.
  • Dolgusu ve son etap; Üzümleri suya koyarak 30 dakika bekletin. Yumuşayan üzümleri kağıt havlu üzerine alarak güzelce kurutun.
  • Dinlenen hamura iç malzemeyi de ekleyerek yeterlice karıştırın. 18 santimlik bir kelepçeli kalıbı yağlayın ve hamuru içine aktarın.
  • Hamurun üzerine daha da çok kabarması için X biçiminde çizikler atın. Sıcak bir yerde en az 2 saat hamurun kabarması için bekletin.
  • Pişirme; Hamurun kabarma mühletinin son 30 dakikasında fırını 200 dereceye ayarlayın.
  • Kabaran hamurunuzun üzerine tekrar X biçiminde çizikler atın ve 10 dakika pişirin. Sonra fırının ısısını 175 dereceye düşürün ve 10 dakika daha pişirin.
  • Sonra fırının ısısını 165 dereceye düşürüp rengi yeterlice kahverengileşene kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
  • Fırından çıkarıp soğuması için bekletin (aynı hamuru küçük muffin kalıplarına koyarak hazırlayabilirsiniz). Küçük ekmekleri 200 derecede 25, 175 derecede 10 ve 165 derecede 12 dakika pişirin).
  • Süslemek için; Ekmeği yahut ekmekleri fırından aldıktan sonra üzerine kakao, pudra şekeri ve file badem serpip servis yapın. Afiyet olsun.

Denenmiş Panettone tarifi


Panettone Tarifleri denince akla ilk olarak web sitemizde bulunan, özel şeflerimizin hazırlayıp bizlere yolladığı nefis Panettone yemek tarifleri gelir. sizin için önceden denenmiş ve olumlu sonuçlar alınmış Panettone tarifini paylaşıyoruz. Dünya şeflerinden lezzetli Panettone sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarız.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.