Yemek Tarifleri

Siste Ördek

0 7

Siste Ördek Tanımı İçin materyaller

  • 1 adet bütün ördek
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 80 gram domates salçası
  • 2 adet taze biberiye
  • 2 adet taze kekik

Pancar sosu için:

  • 200 gram pancar
  • 1/2 limon
  • 1 adet jelatin

Karnabahar püresi için:

  • 50 gram tereyağı
  • 300 gram karnabahar
  • 50 gram krema
  • 50 gram zeytinyağı
  • 100 gram yeşil fıstık
  • Tuz

Tabak dekoru için:

  • 2 adet kuşkonmaz
  • 2 adet baby havuç
  • 2 adet shallot soğan
  • Mikro filizler

Siste Ördek Nasıl Yapılır?

Siste Ördek Tarifi, Siste Ördek nasıl yapılır ?

  • Birinci olarak bütün ördeğin göğüs etini dikkatli bir halde çıkartın.
  • Bir kabın içerisine zeytinyağı, biberiye, kekik, tane değirmen biberi alarak karıştırın.
  • Ördek etini bu sosla marine edin.
  • Ördeğin göğüs kafesinden salça, havuç, soğan ve sarımsakla bir sos hazırlayın.
  • Karnabaharı haşlayın. Akabinde tereyağı ve krema ekleyip ezerek püre kıvamına getirin.
  • Pancarı haşlayıp çekin. Üzerine bal, jelatin ve limon suyu ekleyerek sos kıvamına getirin.
  • Shallot soğan, baby havuç ve kuşkonmazı blach yaparak fırınlayın.
  • Ördeğin göğsünü, derisinin üzerine yerleştirin ve tavanın altını açarak ağır ağır 8 dakika pişirin.
  • Dışı çıtır çıtır olduğunda ufak dilimlere ayırın.
  • Servis tabağına evvel dekor gereçlerini yerleştirin. Ortasına pişirdiğiniz ördeği ekleyin.
  • Kenarına karnabahar püresi ve pancar sosu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Denenmiş Siste Ördek tarifi


Siste Ördek Tarifleri denince akla ilk olarak web sitemizde bulunan, özel şeflerimizin hazırlayıp bizlere yolladığı nefis Siste Ördek yemek tarifleri gelir. sizin için önceden denenmiş ve olumlu sonuçlar alınmış Siste Ördek tarifini paylaşıyoruz. Dünya şeflerinden lezzetli Siste Ördek sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarız.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.