Yemek Tarifleri

Somon Ve Patates Salatası

0 5

Somon Ve Patates Salatası Tanımı İçin materyaller

  • 200 g somon fileto 
  • 10 adet bebek patates
  • 1 adet domates
  • ½ paket Frenk soğanı
  • ½ demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı konfit soğan 
  • 250 ml confit yağı 

Salata sosu için

  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 1/2 adet lime suyu 
  • 1 tutam deniz tuzu
  • 1 yemek kaşığı tatlı mirin (Japon çeşnisidir ve marketlerde satılmaktadır.)
  • 50 ml zeytinyağı

Konfit soğan ve konfit yağı için

  • 2 adet soğan
  • 250 ml ayçiçek yağı

Kızartmak için

  • 2 kaşık sade tereyağı

Somon Ve Patates Salatası Nasıl Yapılır?

Somon Ve Patates Tarifi, Somon Ve Patates nasıl yapılır ?

  • Somon filetoyu 2 eşit kesime bölün ve kenarlarını hafif traşlayarak küp haline getirin. 
  • Bebek patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyarak ince dilimler halinde kesin.
  • Domatesin kabuğunu soyun ve sulu kısmı ile etli kısmını birbirinden ayırın. Etli kısmını küçük küçük doğrayın. 
  • Konfit soğanı ve konfit yağını hazırlamak için soğanları soyun ve çok küçük küpler halinde (brunoise) doğrayın.
  • Daha sonra bir tencerede 250 ml ayçiçek yağının içinde kısık ateşte 45 dakika pişirin. Yağını süzerek bir bardağa alın. 
  • Hardal, limon suyu, tatlı mirin, tuz ve zeytinyağını bir kaba alarak uygunca çırpın. Daha sonra patates, konfit soğan, domatesin etli kısmını ve taze baharatları ekleyin. 
  • Öteki tarafta, altını açtığınız tavayı yeterlice ısıtın ve tereyağını koyarak somonun bir adedinin deri kısmı alta gelecek formda tavaya yerleştirin.
  • Somonun derisi çıtır hale geldiğinde aykırı çevirerek 1 dakika daha ateşte bırakın. Sonra altını kapatıp beklemeye alın. 
  • Somonun başka kalan modülünü bir sos tenceresine alarak confit yağıyla üzerini geçecek halde doldurun ve yaklaşık 60-70 dereceyi geçmeyen kısık ateşte 45-50 dakika müddetle pişirin. 
  • Somon dilimlerini ve patates salatasını bir servis tabağına alarak servis edin.

Denenmiş Somon Ve Patates tarifi


Somon Ve Patates Tarifleri denince akla ilk olarak web sitemizde bulunan, özel şeflerimizin hazırlayıp bizlere yolladığı nefis Somon Ve Patates yemek tarifleri gelir. sizin için önceden denenmiş ve olumlu sonuçlar alınmış Somon Ve Patates tarifini paylaşıyoruz. Dünya şeflerinden lezzetli Somon Ve Patates sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarız.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.